CAVAS DE HIELO
Ultima Actualización: Marzo 2010
Desde tiempos antiguos, la nieve y el hielo naturales han tenido diferentes aplicaciones, tanto relacionadas con el transporte de pescado y la conservación de alimentos, así como en la terapéuticas (bajar la fiebre e inflamaciones) y gastronómicas ( helar el agua, el vino y algunas bebidas; elaborando helados y sorbetes). Nuestras montañas han sido las neveras de las poblaciones hasta que el desarrollo y generalización de la actual industria frigorífica competió con esta actividad tradicional y la izo desaparecer al principio de los años veinte. Pero aun hoy, podemos apreciar en nuestras montañas estas curiosas construcciones, algunas de ellas muy bien conservadas.

LISTADO DE CAVAS DE HIELO
   

Cava Arquejada, Mariola-Contador (Agres)
Altitud: 1.220 metros.
Diametro: 14,90 m. / Altura: 12 m.
Capacidad: 1.960 m. cubicos.
La Cava Arquejada, por sus espectaculares caracteristicas esta considerada como el simbolo de la Sierra de Mariola. En la ultima limpieza que se realizo en la cava, se retiro la hiedra que cubria casi en su totalidad los arcos, dando un mejor aspecto a esta arquitectura rural que data del siglo XVII.
Cava de Don Miguel, Mariola-Portell (Alfafara-Bocairent)
Altitud: 1.050 metros.
Diametro: 14,50 m. / Altura: 10,20 m.
Capacidad: 1.700 m. cubicos.
La Cava de Don Miguel se encuentra entre el termino de Alfafara y Bocairent, cerca de la cumbre del Portell. Destaca de su estructura el muro de contencion de una altura variable por la orografia del terreno, construido de manposteria y reforzado por ocho contrafuertes de variable altura y dimensiones. En este muro se encuentran los tres unicos tuneles de acceso al interior del pozo. Su construccion pudo ser a mitad del siglo XVII.
Cava de l'Habitacio, Mariola-Contador (Agres)
Altitud: 1.240 metros.
Diametro: 7 m. / Altura: 8,50 m.
Capacidad: 320 m. cubicos.
La Cava de l'Habitacio se encuentra situada junto al refugio de Montcabrer y la cumbre del Contador. Sus origenes se remontan a principios del siglo XVIII.
Caveta del Buitre, Mariola-Contador (Agres)
Altitud: 1.220 metros.
Diametro: 8,20 m. / Altura: 7 m.
Capacidad: 350 m. cubicos.
La Caveta del Buitre se encuentra cerca de la cava arquejada, la densa vegetacion que la rodea la deja casi oculta. Esta caveta posee la cubierta completa, se desconoce su antiguedad.
Cava del Benicadell, Sierra del Benicadell (Gayanes-Beniatjar)
Altitud: 1.000 metros.
Diametro: 10,20 m. / Altura: 7,90 m.
Capacidad: 640 m. cubicos.
Cerca de la cumbre del Benicadell se encuentra esta nevera, aunque bien conservada, la vegetacion que la invade la hace peligrar.
Cavas de Carcaixent (de baix), Sierra del Benicadell (Belgida)

Altitud: 850 metros.
Diametro: 10 m. / Altura: 7,50 m.
Capacidad: 590 m. cubicos.
La Nevera de Baix posee una plataforma cuadrangular, con grandes contrafuertes, que protegian el pozo y le daba un mejor aislamiento termico. La cubierta descansaba en un arco de sustencacion cuyos basamentos son todavia visibles. Esta nevera y la de Dalt eran conocidas como "Neveras de Carcaixent" por pertenecer a este municipo.
Cavas de Carcaixent (de dalt), Sierra del Benicadell (Belgida)
Altitud: 900 metros.
Diametro: 11,40 m. / Altura: 6 m.
Capacidad: 500 m. cubicos.
En la actualidad la cubierta de esta nevera esta totalmente destruida, asi como parte del muro. El deposito es de planta circular y actualmente se encuentra parcialmente terraplenado por desprendimientos de la nevera.
Cava de Coloma, Carrascal-Menetjador (Alcoy)
Altitud: 1.290 metros.
Diametro: 13 m. / Altura: 16,60 m.
Capacidad: 2.200 m. cubicos.
La Cava de Coloma se encuentra a la umbria y abrigo de Teixera, entre el mas de Tetuan y la cima del Menejador, esta cava junto a la de Simarro, son las mas emblematicas del Parque Natural de la Font Roja.
Cava Simarro, Carrascal-Menetjador (Ibi)
Altitud: 1.230 metros.
Diametro: 14,70 m. / Altura: 16,20 m.
Capacidad: 2.700 m. cubicos.
La Cava de Simarro, situada en el Parque Natural de la Font Roja, es la de mayor capacidad de almacenaje con sus 2.700 metros cubicos.
Pou de la Noguera, Carrascal-Menetjador (Ibi)
Altitud: 1.190 metros.
Diametro: 11,30 m. / Altura: 12 m.
Capacidad: 1.200 m. cubicos.
El Pou de la Noguera, es una mas de las seis neveras que se encuentran dentro de los limites Parque de la Font Roja. Su estado de conservacion es bastante ruinoso.
Pou de Canyo, Carrascal-Menetjador (Ibi)
Altitud: 1.235 metros.
Diametro: 9,80 m. / Altura: 10,30 m.
Capacidad: 770 m. cubicos.
El Pou de Canyo, se encuentra en la ladera sur del Parque de la Font Roja. La caracteristica principal de esta nevera, es que su cubierta esta realizad con tejas. Actualmente a sido restaurada completamente, recuperando su antiguo esplendor.
Nevera de Baix, Vall de Alcala (Alcala de la Jovada)
Altitud: 635 metros.
Diametro: 9,50 m. / Altura: 10 m.
Capacidad: 700 m. cubicos.
El la Vall de Alcala, cerca del pueblo de Alcala de Jovada, se encuentra esta peculiar nevera, sus origenes se remontan a principos del siglo XVIII.
Pou del Rontonar, El Plans-Rontonar (Torremanzanas)
Altitud: 1.200 metros.
Diametro: 9,80 m. / Altura: 13,75 m.
Capacidad: 1.030 m. cubicos.
El Pou del Rontonar, se encuentra situada en las inmediaciones de la Serra dels Plans. Su estado de conservacion es bueno y su acceso es facil.
Cava de Sant Blai (Bocairent, casco antiguo)
Altitud: 660 metros.
Diametro: ? / Altura: ?
Capacidad: ?
Esta cava se encuentra en la parte norte del Barrio Medieval. Se recupero en 1998 y las obras de restauracion se iniciaron a finales de 1999. Actualmente ha sido adaptada para que pueda ser visitada su interior por los turistas.
Pou del Surdo, Alto de la Carrasqueta (Xixona)
Altitud: 1.110 metros.
Diametro: 11,40 m. / Altura: 11,20 m.
Capacidad: 1.100 m. cubicos.
Este pozo de nieve perfectamente restaurado y conservado, se encuentra enclavado en un bello paisaje, con una maravillosas vistas a la costa. Junto al pozo se encuentre un Hotel-restaurante restaurado, que antiguamente fue la casa del "nevaters" trabajadores que se ocupaba del almacenamiento y transporte dell hielo.
Pou del Carrascar, Sierra de l'Arguenya (Castalla)
Altitud: 1.000 metros.
Diametro: 9,70 m. / Altura: 8,10 m.
Capacidad: 600 m. cubicos.
Este pozo se encuentra cerca de Castalla, en la sierra de l'Arguenya. Posee una estructura de planta hegagonal de silleria, en cada uno de los lados tiene una ventana adintelada, la cubierta es piramidal de losas labradas. En su parte interior, el techo se va abovedandose formando una gran cupula. Su estado actual es muy precario.
Clot de Forata I y II, Sierra de Aitana (Confrides)
Altitud: 1.410 metros.
Diametro: 12,40 m. / Altura: 4 m.
Capacidad: 560m. cubicos.
El sendero PRV-20, Puerto de Tudons - Aitana, en el tramo comprendido, de la Font del Abre y la Font de Forata, se pueden apreciar a los lados del camino, los restos de varias cavas de hielo, denominadas Clots de Forata.
Clot de Forata IV, Sierra de Aitana (Benifato)
Altitud: 1.395 metros.
Diametro: 12,10 m. / Altura: 5 m.
Capacidad: 360 m. cubicos.
Cerca de la Font de Forata, se encuentra otra cava o clot, al igual que las demas, esta se encuentra muy deteriorada, siendo del mismo tipo que las demas, no se aprecia dingun resto de cubiera o boveda.
Cava Pla de la Casa, Sierra de La Serrella (Fageca)
Altitud: 1.350 metros.
Diametro: 11,15 m. / Altura: 13 m.
Capacidad: 1.270m. cubicos.
Esta cava situada en precioso collado, cerca del pico del Pla de la Casa, aun conserva en buen estado su estructura interior, habiendo perdido la boveda y los muros que la circundaban.
Cava Pla de la Nevera, Sierra de La Safor (Lorcha)
Altitud: 940 metros.
Diametro: 10 m. / Altura: 6 m.
Capacidad: 570m. cubicos.
Esta cava se encuentra situada cerca de la cima de La Safor. En el exterior solo se aprecia un gran agujero en el suelo, habiendo desaparecido totalmente su estructura, en su interior, aun se pueden apreciar parte de los muros semienterrados.
Cava del Alto de la Codolla, Sierra de Mariola (Bocairent)
Altitud: ?
Diametro: 8,45 m. / Altura: 6 m.
Capacidad: ?
Esta cava se encuentra en la vertiente norte de Alto de la Codolla y al sur del Mas del Abre. Se encuentra en un estado ruinoso, pues a perdido la cupula y se aprecian grandes grietas en su interior.
Nevera del Paller, Sierra del Benicadell (Salem, Beniarres)
Altitud: 755 metros.
Diametro: 11 m. / Altura: 12 m.
Capacidad: 1.130m. cubicos.
Nevera de planta circular, construida en la parte más alta del tozal aprovechando las vertientes para la construcción de la plataforma. Sobresale el muro aéreo (1 m. de anchura y 1´90 m. de altura máxima) con cuatro aberturas tipo puerta. El pozo está en buena parte excavado en la roca. En la actualidad está parcialmente cubierto de piedras y colonizado por la vegetación.
     
     
Fotografias: Enrique Verdú Jordá
Fuentes Consultadas:

"Los Pozos de Nieve". Historia de la Provincia de Alicante - J. M. Segura Marti, 1991.

."El Comercio de la Nieve". Jorge Cruz Orosco y J. M. Segura Marti, 1996

"Cavas de la Sierra Mariola". Programa de Fiestas de Bocairent 2005 - Manuel Albuixech y R. Doménech.

Caixa Ontinyent (Inventario de Recursos de la Vall de Albaida).